Carne cruda di Fassona razza bovina piemontese, olio, sale e pepe, friarielli leggermente piccanti, stracciatella, filetti di acciughe briciole di pan frisella servito con misto di insalata songino, spinacino e rucola e pane ai cereali in cassetta.

Carne cruda di Fassona razza bovina piemontese, olio, sale e pepe, cavolo cappuccio condito con aceto di mele e olio EVO servito con misto di insalata songino, spinacino e rucola e pane ai cereali in cassetta.

Carne di Fassona razza bovina piemontese, Asiago DOP, crema di foie gras, composta di cipolle rosse caramellate, cavolo cappuccio condito con aceto di mele e olio EVO servito con Chips di patate “Fine de Ratte” o patate novelle cotte al forno.

Carne di Fassona razza bovina piemontese, Asiago DOP, funghi porcini, speck, cuore di lattuga, maionese delicata servito con Chips di patate “Fine de Ratte” o patate novelle cotte al forno.

Cotoletta di pollo dorata*, gorgonzola, carciofi, pomodoro ramato, cuore di lattuga servito con Chips di patate “Fine de Ratte” o patate novelle cotte al forno.

Maiale sfilacciato al forno e coleslaw, insalata di cavolo e carote condita con salsa ranch servito con Chips di patate “Fine de Ratte” o patate novelle cotte al forno.